Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)

Publié le par Sarah

Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)

Hello !!!

Un peu absente ces derniers temps je reviens aujourd'hui avec une recette que j'adore depuis que je suis toute petite: BATATA BEL CAMOUN, autrement dit des pommes de terre au cumin.

Voici la recette:

 

Ingrédients:

- 1kg de viande bourguignon

- 1.5kg de pommes de terre

- 5 oignons

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 5 gousses d'ail

- marak off ou bouillons de poulet en poudre

- cumin, paprika, poivre 

- harissa

 

Commencez par éplucher les oignons et coupez les en fines lamelles 

Faites les revenir dans un peu d'huile.

Pendant ce temps coupez votre viande en petits morceaux.

Une fois les oignons bien colorés et qui deviennent un peu translucides, rajoutez les morceaux de viande et faites les revenir avec les oignons.

Rajoutez ensuite une petite boite de concentré de tomate, 5 gousses d'ail pressées, une cuillère à soupe de marak off ou du bouillon de poulet en poudre, 2 CAS de cumin, 1 CAS de paprika et 1 CAS d'harissa et du poivre.

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en morceaux (ni trop gros ni trop petits)

Rajoutez les à la préparation et couvrez d'eau.

Mettez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et la viande tendre. (2h pour moi)

Le jus doit réduire environ de moitié.

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)
Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)
Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)
Batata Bel Camoun (pomme de terre au cumin)
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